Kūpinātava , der arī dzīvoklim

Pļavnieki vai caur pakomātiem. Sūtīšana 2eiro. Padomju laikos tādas ierīces visbiežāk izmantoja baltās gaļas (vistas, truša, nūtrijas) vai zivju kūpināšanai mājas, pareizāk, dzīvokļa apstākļos, ievietojot gāzes plīts cepeškrāsnī. Ierīce gan ir piemērota arī cūkas un liellopa gaļas dūmošanai, taču jāatceras, ka to pirms kūpināšanas ir jāsagriež nelielos (vienas porcijas) gabaliņos. Kūpinātavas ekspluatācija ir visnotaļ vienkārša – apakšējā plauktā jāsaber skaidas (aptuveni 100 gramus) un kopā ar visu uzparikti jāuzkarsē (kamēr skaidas sāk dūmot), tad liek uzkarsētā cepeškrāsnī un 60 – 65 grādos tur uz dūmiem augšējā plauktā novietoto iemarinēto gaļu vai zivis. Zivis tur uz dūmiem 15 – 20 minūtes; filejām pietiek pat ar 8 – 10 minūtēm, gaļai – pusstunda un vairāk. Sarežģītākais šajā procesā ir īsto skaidu sagādāšana – vislabākās ir augļukoka, īpaši ķirša, un alkšņa skaidas. Taču neder apses, bērza un, protams, skujkoku skaidas. Skaidām, lai tās dotu labu dūmu, ir jābūt mitrām. Ja vēlies spēlēties ar garšām, skaidās iemaisi dažus kadiķa zariņus, vari eksperimentēt ar garšaugiem.